Wein - Violante

Violante

Autoctoni Castel del Monte
Bombino Bianco
Castel del Monte D.O.C.

Rebsorte

100% Nero di Troia

Weinlese

Zweite Oktoberwoche

Ertrag: 11 t/ha

Weinverarbeitung

9 - 10 Tage Mazeration bei 24°C mit Umpumpen, Délestage und Mikrooxigenation

Ausbau

12 Monate in mit Glasfliesen ausgekleideten Betonbehältern

3 Monate in der Flasche

Degustation

Klares, violettes Rot, intensives, frisches Bukett nach kleinen roten Früchten mit Anklängen an Duftveilchen, saftig und voll am Gaumen mit gutem Gleichgewicht zwischen Frucht und Körper

Lagerfähigkeit

3 - 5 Jahre

Alkoholgehalt

13%

Größe

750ml

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